Los molinillos Fellow Opus y DF54 son dos de los molinillos para espresso más recomendados. Personalmente he tenido ambos en casa, y puedes leer ambas reviews en este mismo blog: aquí tienes la del Fellow Opus y aquí la del DF54.
En esta comparativa lo que voy a hacer es entrar al detalle respecto a sus prestaciones, cosas en las que uno es mejor que el otro y mi conclusión sobre cuál de los dos te recomiendo.
| Fellow Opus | Miicoffee DF54 | |
|---|---|---|
 |  | |
| Tipo de muelas | Cónicas de acero (Ø 40 mm) | Planas de acero (Ø 54 mm) |
| Ajuste de molienda | 41 ajustes + microajustes internos | Ajuste stepless continuo |
| RPM del motor | ~ 350 RPM | 1,400 RPM |
| Soporte portafiltros |  |  |
| Anti-popcorning | | |
| Sistema de dosificación | Single dose | Single dose |
| Dimensiones | 11 x 29 x 13 cm | 12.8 x 29 x 19.5 cm |
| Ver precio en | Amazon | Amazon |
Diseño y materiales
Aunque ambos molinillos tienen dimensiones similares, el Fellow Opus es un poco más grande. Sin embargo, el DF54 destaca por ser considerablemente más pesado debido a la calidad de sus materiales, ya que su carcasa está hecha de aluminio, mientras que el Opus utiliza plástico, lo que le da una sensación menos robusta.
En cuanto a detalles de diseño, el Fellow Opus tiene algunas ventajas interesantes. Por ejemplo, su vaso dosificador tiene una fijación magnética que resulta muy elegante y se integra mejor con el diseño general, en contraste con el vaso transparente del DF54, que desentona un poco. Además, el vaso del Opus es compatible tanto con portafiltros de 58 mm como de 54 mm, mientras que el DF54 está diseñado exclusivamente para portafiltros de 58 mm, obligándote a usar un embudo dosificador si trabajas con portafiltros de 54 mm.
Otro punto a favor del Fellow Opus es su tapa, que puede usarse como recipiente para pesar los granos antes de molerlos. Aunque también permite empujar restos de café, no es tan efectiva como el fuelle del DF54, que está diseñado específicamente para este propósito y funciona de manera mucho más eficiente.
Por otro lado, el botón de encendido del DF54, fabricado en metal, transmite mayor durabilidad en comparación con el botón de plástico del Fellow Opus, que da una impresión menos robusta.
Conclusión en cuanto a diseño y materiales: Aunque el Opus tiene cosas interesantes, el diseño del DF54 es más serio y robusto.
Ajuste, calidad de molienda, estática y retención
El punto en el que el DF54 sobresale de manera evidente es en el sistema de ajuste de molienda. Su dial de 90 niveles sin escalonamientos permite una calibración extremadamente precisa, ideal para conseguir un espresso perfecto.
El Fellow Opus, en cambio, cuenta con un anillo externo con 41 ajustes escalonados y un microajuste interno que permite refinar la molienda. Aunque cumple bien su función, el sistema del DF54 es más práctico y directo, ya que no requiere acceder al interior del molinillo.
En cuanto a calidad de molienda, ambos modelos ofrecen un nivel de calidad muy bueno, tanto para espresso como para otros métodos de preparación. Sin embargo, hay que tener en cuenta las diferencias propias entre unas muelas cónicas (las del Fellow Opus) y unas muelas planas, como las del DF54; las muelas planas del DF54 suelen dar como resultado un espresso más claro, con mayor diferenciación de aromas y sabores pero también menos cuerpo. Las muelas cónicas del Fellow deja un espresso con más cuerpo y sabor más redondo, aunque menos sutil en la separación de sabores.
¿Qué es mejor? Esto es una cuestión puramente subjetiva y depende de lo que tú busques en tu espresso. Lo que es incuestionable y objetivo es que el DF54 es muy superior en el apartado de estática y retención: el Fellow Opus tiende a retener hasta un gramo de café molido,mientras que el DF54 tiene una retención insignificante, generalmente de 0,1 gramos, y también tiene una mejor gestión de la estática que logra que el cafémolido salga muy suelto y sin grumos.
Aquí es donde el DF54 muestra su fortaleza: es un molinillo demejor rendimiento para lo realmente importante, que es moler el café.
Facilidad de limpieza
El Fellow Opus se lleva la ventaja en este aspecto. Su tolva se desmonta con un simple giro, al igual que su muela superior, lo que facilita mucho la limpieza. Además, la cámara de molienda es espaciosa, permitiendo una limpieza profunda con un cepillo. Este diseño también incluye un sistema de seguridad que impide que el molinillo funcione si no está correctamente ensamblado.
Por el contrario, limpiar el DF54 resulta más complicado. Es necesario desenroscar el disco superior para acceder a las muelas, y los restos de café suelen incrustarse en los huecos de estas. La cámara de molienda no tiene suficiente espacio para un cepillo, por lo que se requiere un aspirador de mano o un soplador para una limpieza completa.
Este es elúnico punto donde creo que el Fellow Opus muestra superoridad: es más cómodo y fácil de limpiar que el DF54.
Conclusión: El Miicoffee DF54 es mejor, pero no descartes el Fellow Opus tan rápido
A pesar de su facilidad de limpieza, el Fellow Opus no supera al Miicoffee DF54 en los aspectos más importantes del día a día: rendimiento, calidad demolienda y precisión. La mínima retención de café y el sistema de ajuste de molienda del DF54 lo convierten en una opción más eficiente y práctica. Por ello, si estás buscando un molinillo para espresso, mi recomendación es el Miicoffee DF54.
Eso sí, encontrarlo en stock puede ser un desafío debido a su popularidad. Mi consejo es que vigiles su disponibilidad en Amazon o consideres importarlo desde la web oficial de Miicoffee, teniendo en cuenta los posibles costes de aduanas. Si prefieres una alternativa más avanzada, puedes optar por el modelo superior, el DF64, que cuenta con muelas de 64 mm y un precio más elevado.
Por otro lado, si decides quedarte con el Fellow Opus, sigue siendo una excelente opción. Aunque tiene algunos defectos, como la retención, puedes mitigar este problema con la técnica RDT, obteniendo igualmente un café de gran calidad.
